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榴莲酥的家常做法_榴莲酥怎么做好吃

时间2018-05-31 来源:家常菜谱大全做法

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编辑:小菜

酥从泰国传入,现在也是广州早茶中的一道。酥的馅心是新鲜榴莲做成的,金黄的榴莲酥、松软的口感,真是令人食指大动!家常榴莲酥的做法可以适当地进行简化,既简单又好吃。小编就来介绍一下榴莲酥怎么做好。

榴莲酥的营养价值

榴莲酥的营养价值极高,它含有较高的糖分、淀粉和质。所以小小的几个榴莲酥就能补充人体所需的营养。在泰国,很多人都非常爱吃榴莲酥,因为它除了具有榴莲风味之外,还酥酥脆脆,口感更好了。

家常榴莲酥的做法介绍

颞叶癫痫能治好吗style="text-indent: 2em; text-align: left;">准备

酥皮面300克,榴莲馅100克。

做法步骤

1、将平分成两份;其中一份加油和酥面(面:油=1:1),另一份加油和水和成水面(面:油:水=10:2:5),然后将酥面和水面混合在一起,揉成酥皮面。

2、将酥皮面擀成长方形,切成5厘米见方的面皮,中间放入榴莲馅,搓捏成椭圆形,用剪刀剪出均匀的榴莲角成生坯。

3、将生坯放入120℃的油锅内,用小火慢慢炸,待生坯炸熟浮出油面即可捞出,用餐巾纸吸去油脂即可。

泰国榴莲酥的做法介绍

治癫痫的药价格多少rong>准备

500克,40克,2只,糖40克。清水250克,黄色素,丝少许。面粉400克,500克,黄起酥300克。榴莲400克,鲜奶100克,200克,鹰粟粉120克,40克。

做法步骤

1、将榴莲用粉碎机绞成蓉,加入鲜奶、、鹰粟粉拌匀上笼熟后放入搅拌均匀冷却作馅。

2、将面粉,猪油,,糖,清水,黄色素少许调成水油面;另将面粉、猪油、黄起酥油调成油酥面。

3、将油酥面和水油面分别放入方盘中,进入冰箱冻硬,取出用擀棍将水油面擀成长方片。

4、在长方片一半的位置平铺上油酥面,包起四周按紧,擀成长方片,擀开折叠四层,重复三次,擀薄后用刀切成五块小的长方片。每片之间刷上一层蛋液,叠在一起成长方体,再次放进冰箱冻结实。

5、把冻好的酥皮取出切成0.3厘米厚的片,酥纹朝上,擀成长方形,面皮上刷上一层蛋液。

癫痫病真的能治愈吗e="text-indent: 2em; text-align: left;">6、分别放入榴莲馅心,由外向里卷成圆筒状,收口朝下。两端用丝扎起。

7、将制作好的生坯投入五成热的油锅中炸至成金黄色。

榴莲酥怎么做好吃

食材准备

面粉600克,牛油150克,鸡蛋2个,糖50克,水适量。生榴莲肉100克,奶黄馅200克,50克,蛋液50克。

做法步骤

1、将面粉200克加入牛油,搓匀成油酥入方盘,送冰箱冷藏20分钟后备用。

2、面粉加入鸡蛋、糖、水,和匀成水面皮,饧10分钟后待用。

安阳市专治癫痫病的医院xt-indent: 2em; text-align: left;">3、榴莲肉压碎加入奶黄馅、,搅匀成馅心待用。

4、面皮包入冷却好的油酥,用大白酥的方法擀成长方形酥皮,再切成小方块(6厘米×6厘米)即可。

5、用和好的馅心放在酥皮上,由上至下卷起,刷蛋液入烤炉,烤至呈金黄色即可。

榴莲酥制作技巧与食用小贴士

1、榴莲酥做好后应趁热使用,不然松软的表皮受潮后口感会变坏。

2、榴莲酥的可以采用油炸,以及用烤,做出来的口感都差不多。

3、在做酥皮的时候,应将酥皮揉匀揉光,才会有酥脆的口感。

4、在包榴莲馅的时候要包紧压实,不然口感会欠佳。

作者:不详 来源:网络
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