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砂锅豆腐酿的家常做法_砂锅豆腐酿怎么做好吃

时间2018-05-31 来源:家常菜谱大全做法

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编辑:小菜

  酿是客家最具有代表性的菜肴之一,此道菜汤汁浓郁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,做法也不复杂,一直广受欢迎。

  主料:豆腐2块男朋友患有癫痫病,请问要怎么为他治疗癫痫呢?、干5朵、梅花肉100g、1/2汤匙、盐1/4茶匙、砂糖1/4茶匙、少许、1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、清水4汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、葱花适量、蓉适量、碎适量

  步骤

  1.豆腐先用淡盐水浸泡10分钟,提前泡发;

  2.剁成馅,香菇洗净洗净切粒,磨成蓉,将肉馅、香菇粒、姜蓉和葱花放入碗内,再海东癫痫临床治疗方法调入1/2汤匙生抽,1/4茶匙盐、1/4茶匙糖和少许;

  3.用筷子顺时针方向,搅拌至发粘出胶,做成馅料备用;

  4.准备两个小碗,一个小碗放入生抽、蚝油各1汤匙,砂糖1茶匙,清水4汤匙调成料汁备用,另一小碗用少许淀粉和适量清水调成水淀粉备用;

  5.将豆腐切成8块,用挖球器挖去中间的豆腐;

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  6.填入调好的肉馅;

  7.锅中放油烧热,将填肉馅的豆腐面朝下,中火煮至表面金黄定型;

  8.再翻面继续煎另一面;

  9.4个侧面也稍稍煎几下;

  10.将煎好的豆腐放入,倒入调好的料汁烧开;

  11.加盖转小火5~10分钟左右;

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  12.待汤汁收到大半时,再加入水淀粉勾芡,淋入少许香油,撒上葱花碎至可。

  小贴士

  1.做这道菜最好选择质地较硬的豆腐,挖豆腐动作要轻,不要把豆腐弄碎。

  2.煎豆腐要先煎有肉馅的一面,待定型后再煎其他几面,最好用略大一点的煎,


作者:不详 来源:网络
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