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长江刀鱼的营养价值

时间2018-06-01 来源:家常菜谱大全做法

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编辑:小菜

     长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。生殖季节从河口区进入淡水区,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育。长江刀鱼的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。

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    长江刀鱼的营养价值

  1、长江刀鱼含有EPA和DHA,可降低胆固醇、三醇肝油脂,且降低压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者。

  2、长江刀鱼富含丰富的维生素B可以延缓衰老。

  3、长江刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。

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  长江刀鱼含有丰富的质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

    长江刀鱼的做法

  1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜,将鱼切成2寸左右。

  2、加入料酒、盐、腌制15分钟。热锅放油,等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦郴州羊羔疯频繁发作如何治疗去水分放入油中,当一面煎好可以移动时,再换另一3、面,直到两面成金黄色。

  4、另起锅入油,在三成熟时,将葱蒜末爆香,放入、料酒、鲜、、及适量的水。

  5、放入煎好的于段,大开,换中10分钟,加入食盐、调味即可。

  长江刀鱼的简介

  长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。生殖季节从河口区进入淡水区,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食癫痫病治疗需要遵循那些原则,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育。长江刀鱼的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。

  平时生活在海里,部分长江中下游的淡水湖中也有,每年2~3月份亲鱼由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每年春季3、4月进入生殖季节后,产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育,肥育生长到第二年再回到海中生活。冬季,刀鱼不作远距离洄游,而聚集在近海深处越冬。刀鱼和、河鲀和一起被誉为“长江四鲜”。

作者:不详 来源:网络
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