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吉利鸡翅的做法吉利鸡翅怎么做

时间2018-06-29 来源:家常菜谱大全做法

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【材料】鸡翅12个、面粉适量、1个、糠适量

【调味料】盐少许、胡椒粉少许

做法:

【心得】

1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠,沾粉的时候癫痫病的最佳治疗方法要沾得均匀,边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落,最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅,容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味,以致外皮变硬,里面发干。

2、下锅炸的时候,油温要大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会老而且容易小儿癫痫能治吗吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面,这样表面的颜色与熟度才会均匀。

3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品,记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果,既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。

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作者:不详 来源:网络
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