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美食:翠玉锦囊的做法美食:翠玉锦囊怎么做

时间2018-06-30 来源:家常菜谱大全做法

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准备时间:40分钟 时间:15分钟

特色:

作为油面筋塞肉的全新改良版,将清甜脆口的马蹄取代了较之油腻的肉馅,外裹上绵软入味的油面筋,成菜丝毫不觉清素寡淡,反而马蹄与香菜做馅更能给人以耳目一新的感觉。

用料:

油面筋10枚 油菜芯100g 马蹄200g 香菜50g 盐1匙(5g) 白癫痫病怎么治疗才有效胡椒粉1/3茶匙(2g) 鸡精1/2茶匙(3g) 水淀粉2汤匙(30ml) 蛋清2只 白砂糖2茶匙(10g) 酱油、绍兴黄各2汤匙(30ml) 老姜1块(约5g) 大葱1段(约5g) 油1汤匙(15ml)

做法:

1.将马蹄用流动水冲洗干净,削去外皮后剁碎。油菜芯洗净待用。

2.在沸水中调入少许盐(1/3茶匙,2g),再放入油菜芯汆煮约1分钟,捞出后整齐地摆入盘中外圈癫痫病能不能治愈

3.香菜洗净后去除根部,剁碎待用。老姜削去外皮剁碎,大葱斜切成细丝。

4.在马蹄碎、姜碎和香菜碎中调入白胡椒粉、蛋清和盐(1/2茶匙,3g),混合均匀后制成馅料。

5.用筷子将油面筋捅破,将混合好的马蹄香菜馅料小心地,一点一点地填入其中。

6.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆香,随后放入面筋小心地翻炒片刻。

7癫痫怎么能看好.在锅中调入绍兴黄酒、白砂糖和酱油拌炒均匀。

8.最后待面筋烧炒至塌软(约5分钟),再盛入盘中即可。

 

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作者:不详 来源:网络
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