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蚬子肉的家常做法 多种吃法等你来做 -

时间2018-07-05 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  蚬子是一种水产品,蚬子肉营养丰富,有很多的吃法,可以鲜食,也可以做罐头,也可入药小 百 姓 养 生 网。那么蚬子肉的家常做法都有哪些呢?蚬子肉的做法有什么讲究呢?炒蚬子肉的的做法又是怎样的呢?

  下面是小编整理的一些蚬子肉的做法,可以炒着吃,可以酱着吃,当然也有其他一些做法,我们一起来看一下吧。

  生熏黄蚬子

  材料

  黄蚬子500克。熏料茶叶25克,花椒10粒,大米150克,白糖25克,葱段200克。

  调料

  花椒10粒,精盐10克,料酒10克,葱段50克,香油15克,辣酱20克。

  做法

  1.首先将事先挑选好的黄蚬子开壳,去掉里面的内脏并用清水洗净,再用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓一下,济宁最好的癫痫医院腌渍10分钟留备用。

  2.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再撤入10粒花椒,然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入原文www.xbxysw.com

  3.锅中架上一个铁算子,铺上一层葱,将黄蚬子铺在葱上,盖严锅盖,以中火烧至锅内冒出黄烟,然后沿锅壁淋入清水50克,改小火焖15分钟。

  4.黄蚬子取出后,立刻在表面涂上一层辣酱,即可摆盘上桌。

  料理小百科

  1.黄蚬子主要盛产于辽宁丹东附近,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,味道鲜美,营养价值颇高,在烹饪中适宜于汆、爆、炒、拌等做法。

  2.蚬子类食材本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放精盐,以免鲜味流失。

  翡翠拌蚬子

  材料

  蚬子尖500克,小葱100克。

  调料

  精盐1/2小匙,味精1/2小最新的治疗癫痫药物匙,辣椒少许,香醋少许,蒜泥少许,葱油1小匙小 百 姓 养 生 网

  做法

  1.先将准备好的蚬子尖用清水冲洗干净,再用开水焯一下让它开口,之后捞出晾凉以备用。

  2.小葱用清水适量冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。

  材料替换

  原料中蚬子可改为针鱼,则成为翠拌针鱼。

  口味变化

  调味料中可酌加豆瓣辣酱,则成为辣味蚬子。

  米酱蚬仔肉

  材料

  蚬24两,吻仔鱼1两,姜丝少许,葱花少许,高汤4大匙,米酱1大匙,糖1茶匙,料理米酒1茶匙。

  西安癫痫病医院有那些g>做法

  1.蚬用滚水煮开后,将蚬肉取出放入冷水中泡凉备用x b x y s w c o m

  2.热油锅,将姜丝、葱花爆香,加入米酱、糖、料理米酒及高汤调味后,最后放入作法1的蚬肉及吻仔鱼略微拌炒入味即可。

  炒蚬仔

  材料

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  蚬仔600公克,蕃茄1个,芹菜30公克,姜末10公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,乌醋1大匙,辣油1小匙,米酒1大匙,油2大匙。

  做法

  1.蚬仔入水中吐沙约1小时,洗净备用。

  2.蕃茄切小丁;芹菜切粒,备用。

  3.热一锅,放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香,再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。

  4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可宝宝老是抽抽,有时吐出白沫,这是患上了癫痫病吗?la_58-19">小_百_姓_养_生_网

  酱河蚬

  材料

  河蚬1斤,姜片约10片,大蒜8∼10粒,辣椒1∼2条,甘草3∼4片,荫油4大匙,酱油2大匙,米酒4大匙,盐1/4小匙。

  做法

  1.河蚬洗净,加冷水腌过,开小火加热至张口沥干备用。

  2.将沥干的蚬仔,加入米酒与盐搅拌均匀,再将其余调味料全部加入炒匀,即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味。

  结语:通过上文中介绍的关于蚬子肉的家常做法,我们知道了一些蚬子肉的做法,这其中也包括了炒蚬子肉的做法。当我们不想出门又非常想吃蚬子肉的时候,我们不妨跟着文中介绍的方法试着做一下。

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作者:不详 来源:网络
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