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川贝炖雪梨的功效 正确食用川贝炖雪梨 -

时间2018-07-05 来源:家常菜谱大全做法

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  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:川贝炖雪梨的功效 正确食用川贝炖雪梨

  川贝炖雪梨是一个止咳的良方,小孩咳嗽多的时候就可以给他喝川贝炖雪梨,这样有助于小孩止咳,那么大家知道川贝炖雪梨的做法吗,知道川贝炖雪梨的功效吗,下面就让我们来了解一下吧!

  川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦,应其中含有川贝和雪梨的成分,所以此汤性寒,有清热化痰止咳的功效小_百_姓_养_生_网。雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。

  梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。

  1、雪梨

  味甘。味甘在中药指有滋补作用。 入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

  根据本草纲目的记载,雪梨具有治疗风热,润肺,凉心,祛痰,降火以及解毒的作用哦,就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。

  因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

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  2、川贝

  为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎原文xbxysw.com。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。

  松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点:此药材呈类圆锥形或近球形,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合。

  川贝的内部有一个类似圆柱形的芽,和磷叶,尖端钝且稍圆,底部是平的,有点凹入。川贝外壳坚硬且脆,并且具有苦味哦。

  3、冰糖

  它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。

  选购

  1. 川贝要选大小均匀的,比黄豆稍小一点,颜色为乳黄色,建议到大药房购买,最好压成粉末。

  2. 梨的选择很有讲究,要选黄色的,不选青色的(青色的涩嘴,煮的时候不容易烂),多采用雪梨,用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可原文xbxysw.com

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  功效

  1、梨味甘,性寒,有清热、化痰、止咳的作用。

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  2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。

  3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。

  川贝炖雪梨的做法与步骤

  川贝炖雪梨

  用料

  雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克。

  做法

  1)将梨洗干净,从柄部切开,挖空去核;川贝母研成粉末。

  2)将川贝母装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定,放入大碗中,加入冰糖,加少许水,隔水蒸30分钟。将熟透的梨和川贝母一起食用。

  据说取出后不要等它太凉了,最好的方法就是趁热,将梨和水全部吃成都哪能治好癫痫病光,效果真的是立竿见影来源xbxysw.com

  川贝母蒸梨(专治:咳嗽 )

  用料

  雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。 制法服法:将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。

  放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

  功效主治

  贝母为化痰止咳良药,与雪梨、冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效。治疗久咳不愈,痰多,咽干,气短乏力。

  注意事项

  民间常用验方。婴儿久咳,多为慢性支气管炎,本方性味平和,对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳推荐xbxysw.com

  不过,这道药膳虽然好做,好吃,好功效,但是注意事项也不少!

  1.川贝,有很多挑选的讲究,什么不是越大越好,色泽要白中透着米南京到哪里治疗癫痫好黄。

  2.做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸,貌似多了道程序便显得更专业;其实只需直接捣成粉末与梨同蒸就可以了,无需泡软。一只梨用七八粒川贝,最多不过十来粒就可以了。川贝性凉,不宜食过量。

  3.以雪花梨做川贝炖梨最佳。梨要去皮、从1/3处拦腰横切为二,把梨核挖去。

  4.将之前捣成粉末的川贝放入梨中,加几块冰糖。

  5.将刚刚切掉的“梨盖”盖上,用牙签固定,放入碗中。蒸梨的碗最好深一些,用炖盅最好,因为梨蒸好后会出很多梨水呢,要一起喝掉哈。

  6.将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中,大火烧开后以小火隔水蒸,也叫隔水炖约60-90分钟,或至梨软和透明。

  7.炖好的梨不必立刻吃,让它自然降到室温温度再食,味道更润x b x y s w c o m

   结语:通过上文的介绍,想必大家对于川贝炖雪梨有了一个了解吧,关于它是怎么制作,又要如何的食用应该有了了解,但是在食用川贝炖雪梨的时候还是要注意些事宜的哦,千万不能鲁莽哦,好了,快去试一试川贝炖雪梨的口感吧!

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作者:不详 来源:网络
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