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白云凤爪 教你如何做出美味的凤爪 -

时间2018-07-05 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  白云凤爪是一道汉族名菜,不少人都喜欢吃来源www.xbxysw.com。它的主要原料就是鸡爪,所以营养价值是非常丰富的,而且它的口感很适合大众口味。想知道白云凤爪怎么做以及白云凤爪的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  白云凤爪,它听起来好像很难做,但其实很简单,只要跟着下面的步骤去做的话,一会就能做出来了。

  方法一

  材料

  鸡爪500克。

  卤料包

  花椒10克,甘草10克,香叶5克,葱1棵,姜1块。

   调料

  精盐80克,味精30克,鸡精20克,水2000克。

  做法

  1.将鸡爪洗净,放入开水中稍烫一下,捞出后去除爪尖和老皮,然后放入清水锅中,用大火煮熟,那个医院能治癫痫再捞出以冷水冲净。

  2.坐锅点火加入清水,先将卤料包放入水中烧开,再加入精盐、味精、鸡精,熬煮约2小时左右,调成白卤汤,晾凉备用。

  3.将鸡爪放入晾凉的白卤汤中,浸卤12小时,即可捞出摆盘食用小 百 姓 养 生 网

   小贴士

  1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

  2.鸡爪煮熟后要用清水冲净血污,保证鸡爪白净。

  3.当鸡爪在浸卤的时候,最好把它放入冰箱内冷藏一会,因为这样的话,食用时口感更佳。

  方法二

  主料

  鸡爪(适量)、泡椒(适量)、生姜(适量)、蒜瓣(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、纯净水(适量)。

  做法

  1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半吉林正规癫痫病医院排行榜,方便入味。准备好香料。

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  2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

  3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。

  4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉小+百+姓+养+生+网

  5、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。

  6、再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

  7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

  方法三

  主料

  鸡爪、泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量。

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  1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

  2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

  3、将一个鸡爪剁成三块来源www.xbxysw.com

  4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

  5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

  6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

  7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

  8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

  9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

  方法四

  材料

  鸡爪900克、野山椒一瓶(360克)、白醋200克、糖3小勺、盐10小勺。

治疗癫痫病哪里比较好  方法

  1、鸡爪清洗干净。

  2、入锅煮15分钟左右,立即泡入冰水中欢迎xbxysw.com

  3、准备个足够大的容器,倒入白醋。

  4、依次放入白糖、盐,搅拌均匀。

  5、将整瓶野山椒连汤汁倒入。

  6、将冷却的鸡爪放入容器中。

  7、加入适量凉白开水。

  8、盖上盖子入冰箱冷藏一宿就可以啦。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的白云凤爪,你们都学会了吧。这对于喜欢吃白云凤爪的人来说,真是极好的。看了上面说的白云凤爪怎么做以及白云凤爪的做法大全,以后想吃的话,就自己在家做原文www.xbxysw.com

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作者:不详 来源:网络
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