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【紫薯四叶草面包怎么做好吃】紫薯四叶草面包的做法步骤

时间2018-11-10 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.先制作汤种。将高筋面粉和水按照1:5的比例混合, (因为会有损耗,我用了25g的面粉+125g的水) 搅拌均匀后置于小火上加热,期间不断搅拌以防糊锅。

2.至面糊温度达到65℃的时候迅速离火。

3.坐在冷水中降温至室温即可使用。

4.再来制作紫薯廊坊治疗癫痫病专科医院馅:紫薯蒸熟后去皮压成泥,取180g紫薯泥加入35克细砂糖、20-30克牛奶搅拌均匀。

5.将除了紫薯馅以外的所有原料都放入面包机。

6.揉至面筋扩展,表面光滑。

7.将面团置于28度左右的湿润环境中进行第一次发酵。

8.至手沾面粉在面癫痫治疗权威技术团上戳出的小洞不回弹。

9.发酵结束后将面团取出排气,分割成60克1个的小面团(约9个)后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.紫薯馅搓成25克1个的小球。

11.松弛好的面团擀成厚的圆形面片。

12.放一个紫薯馅在面片中间。

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13.用手指将收口捏紧,尽量保证紫薯馅在中间。

14.收口朝下,用擀面杖轻轻擀成厚的圆片。

15.用刮刀分别切均等的8刀,面团的中间不要切断。

16.分别以12点,3点,6点,9点方向的4条切线为中心,将两瓣面团翻转,切面朝上,就可以呈现出漂亮隐源性癫痫能否治疗的四叶草花型了。将做好造型的面团排放在烤盘上,置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵至约2倍大。发酵完成后,表面刷上蛋液(我没刷),放入预热好的烤箱,180度,中层上下火,15-20分钟即可。

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作者:不详 来源:网络
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