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煮粥、烧菜如何放碱_久久膳食中心_久久健康网

时间2019-02-12 来源:家常菜谱大全做法

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有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的b1、b2和维生素c等都是喜酸怕碱的。

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维生素b1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有56%的维生素b1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥,就会因缺乏维生素b平顶山市癫痫病医院预约挂号1而发生病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。

维生素b2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150~200克大豆,就足够满足身体对维生素b2的需要了。豆子不易湖北看癫痫哪家有效煮烂,放碱后当然烂得快,但这样会使维生素b2几乎全部被破坏。而人体内缺乏它,就会引起阴囊瘙痒发炎(即绣球风)、烂嘴角和舌头发麻等。

维生素c在和中最多,本身辽宁癫痫病的治疗哪最好就是一种酸,碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素c,会使牙龈肿胀出血,得坏血病。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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