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双味冰皮月饼怎么做

时间2019-03-17 来源:家常菜谱大全做法

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  如今的月饼要迎合人们的新口味,不敢甜,却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅,甚至还有人参馅,花脸般百变起来。下面学习啦小编和大家一起学习双味冰皮月饼的做法。

  双味冰皮月饼的材料准备

  双味冰皮月饼的步骤

  1.面皮的做法:将柏油放入冰皮面粉中揉搓,直到白油颗粒变小。

  2.缓缓倒入冰水,一定要用冰水啊,搅拌均匀,揉成面团。不要揉搓太久,把面团揉出筋来就不好包馅了。

  3.我呼和浩特哪个看癫痫最好把面团平均分成两份,一份保持原味,一份加入了绿茶粉,增色调味。

  4.将面团平均分成每份20克,然后揉成小面团。

  5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分,然后揉成小球。

  6.把面团放在手心里用手掌按成面片。

  7.把馅料放入面皮中包好,千万别露馅哈。然后用手搓圆。

  8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

  9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。

  广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

  潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

  苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。开封治癫痫病正规的医院p>

  滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。

  京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

  徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

  衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

  秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

  晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

  丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。
 

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作者:不详 来源:网络
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