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香菇炒肉片的做法步骤 香菇炒肉片怎么做才好吃

时间2019-04-17 来源:家常菜谱大全做法

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  香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体产生更多的干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,故多吃香菇对于预防等确有一定帮助。今天,学习啦小编为大家推荐香菇炒肉片的做法。

香菇

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  1.香菇用冷水泡开,去蒂

  2.瘦肉切片,用生油腌5分钟

  3.香菇放入水里煮开

  4.把肉片放进去

  5.肉片搅拌开

  6.盖上盖子煮5分钟

  7.加入盐和糖调味

  8.收干水份就可以出锅了

  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

  香菇含有一种分子量为100万的抗成分-----香菇多糖河南羊癫疯医院电话号码,含有降低的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

  香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

  香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

  香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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作者:不详 来源:网络
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