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(1)拉条子_拉条子的做法特色面点

时间2019-05-18 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

拉条子,一款容易在家自制的手工拉面

我平时搭得最多的就是土豆胡萝卜的酸汤素臊子

偶尔勤劳点的话炖一锅羊肉或者牛肉,很是有满足感

面团:普通面粉(中筋面粉)250G,水130G,盐1/2茶匙

:羊前小腿2只,姜5片,草果1个,香叶1片,桂皮1段,

八角2个,小茴香1.5茶匙,花椒1茶匙,料酒2汤匙,盐

辅料:香小儿癫痫患者如何治疗比较好菜,辣椒油

拉条子的做法

1.羊前小腿洗净加姜5片,草果1个,香叶1片,桂皮1段,八角2个,小茴香1.5茶匙,花椒1茶匙和料酒2汤匙,加入清水至基本没过羊肉

2.高压锅上汽后压35分钟,自然放气后开盖,加盐调味备用

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3.面团所有材料揉光,分成两份。分别擀成两个厚约5MM的面饼,表面和底面均匀抹上植物油,醒30分钟

4.取一张面饼切成宽约6MM的条状

5.把每条面先轻拉一下放在操作台上醒着,不用一次性拉很长

6.取其中一根面对折,如图示用两手捏着两端边敲打台面边抻拉

7.拉长之后再次对折,再次抻拉

<广元治癫痫的专科医院p>8.一般来说是边拉面边下锅,但是这需要保证一定的速度。如果刚开始做拉起来比较慢的话可以拉完一定数量挂在一个地方,再一起下锅

9.煮熟以后捞出沥水

10.之前炖好的羊小腿去骨切片,舀一碗炖羊肉的原汤,把煮好的面捞到汤里码上羊肉片,再撒一把香菜碎即可。根据自己的口味还可以加些辣椒油调味

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小麦面粉营养

小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...

作者:不详 来源:网络
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