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和风时鲑炊饭的做法_和风时鲑炊饭怎么做_和风时鲑炊饭的家常做法_陈秀芬【心食谱】

时间2019-05-21 来源:家常菜谱大全做法

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洗米,洗净后泡水约30分钟,沥干备用。(因为此次用糙米,所以有稍微泡久一点,白米的话大约20分钟即可) 将昆布和干燥海带豆皮一同放入开水中泡开,备用。(水量请依使用的米杯数换算,如白米一杯,放入电锅内锅需要一杯、就放一杯的水。浸泡时间至少30分钟,浸泡沈阳什么医院治癫痫好越久,等会儿蒸饭的汤汁就会更香) 既然时鲑已经盐渍过,而我希望于鱼肉能散发出微淡酒香,所以用清酒加米酒一起醃,并利用味淋带些甜味,会让鱼肉散发时更香郁。 将沥干备好的米放入昆布水中拌匀,盖锅大火煮至滚- 或锅盖边边冒白烟,即转小火蒸煮。(这次我用LC锅直接烹煮癫痫病治疗好费用多少)

在蒸煮米饭时,先将时鲑放入烤箱烤约10分钟。(此步骤是为降低鲑鱼仍可能带些许腥味,因此先将其烤过后可避免腥味影响整锅米饭的情形发生,若是不担心或是怕麻烦的朋友,此步骤可省略,直接在米饭蒸成形后,便能将其直接放入一起蒸煮)

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烤至金黄后取出去皮,将鱼肉放置米饭锅上一起蒸煮。

等米饭蒸熟后即可将鱼肉取出捣碎,再放入米饭中拌匀,最后放上鲑鱼卵即完成。

- 食后感 -时鲑在醃过米酒后的烹烤过程中,也许是因为新鲜,其所散发出的浓郁酒香更癫痫发作后有什么症状显多汁诱人,在将鱼肉捣碎的过程中便可发现此次的时鲑,肉质细致鲜嫩,且意外地毫无腥味,最后和糙米拌匀、再加上点蒸煮米饭时刻意结下的锅巴,撒上我钟爱的鲑鱼卵,今天的晚餐,不只新鲜味美、营养价值甚高,大概还得我们煮上一锅味噌汤来配配才是。

作者:不详 来源:网络
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