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夏季养心攻略:清热降火多吃“苦”生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:家常菜谱大全做法

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  夏天到了,为什么要吃苦味食物?夏季气温高、湿气重,很容易中暑,苦味食物大多也都是去湿热的食物,可以起到清热解暑、提神醒脑的作用,父母们照顾BB很辛苦,在夏天适当补充苦味食品,轻松度过炎炎夏日。

 

  :降血压、降血脂

  芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼。但芹菜性凉西宁癫痫病医院怎么样质滑,故脾胃虚寒者要少吃。

  芹菜可以炒食、生拌、煲汤,还可做成饮品。选购芹菜应挑选梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的。中所含的胡素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。如果将芹菜焯烫并过凉水,不但可以使彩色更加翠绿,还可以减少炒菜的时间。

 

  苦菊:抗菌、消炎、明目

  又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解热、消炎治癫痫多少钱、明目等作用。

  苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,尤其适合夏季食用。

 

  :清心明目、益气解热

  中医认为,苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜的苦是纯正而天然的,它具有独特的苦味成分可以起到解热作用,特别适合夏季食用。

  但如果不喜欢苦瓜的苦味太重怎么办呢?可以在烹饪之前先把苦瓜切成片,放到盐水里浸过后挤干水,即可减少癫痫病小发作要怎么进行治疗其苦味。

 

  :促进胃、肠消化功能

  芥菜可以算是绿叶菜中苦味异常重的一种了。芥菜中的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富,有提神醒脑、解除疲劳的作用。因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,也是夏日开胃助消化的好选择。

  芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤,也可做饺子、馄饨等面食的馅料。如果加砂、肉、桂姜粉腌制后,便成,也很美味。但芥菜不能生食、也不宜抗癫痫特效药多食。

 

  :蛋白质含量高

  又叫莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用的一种,叶片较长呈长披针形。油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

  油麦菜的吃法与生菜类似,可生吃,也可清炒或做汤,烹饪时间宜短,吃起来嫩脆爽口,苦中回甜。

作者:不详 来源:网络
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