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秘制红烧牛尾

时间2019-08-09 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  牛尾是牛身上活动最频繁的部位,成天转来转去的,它的肉里富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。

  今天我将用前几天买的一条切成片的牛济南治疗癫痫专科医院有哪些尾,加入各种料慢火焖制一道红红火火的马年转运菜品。

  美食食材:

  1、 主料:牛尾1000克

  2、 配料:葱30克,花生油10克

  3、 调料:味达美酱油15克,老抽5克,女儿红10克,红枣姜汤1袋,干辣椒3克,丁香8粒,山奈3克,良姜3克

  美食制作:

  1、 首先将切好的牛尾片入冷水锅煮开,撇去血污;南昌哪个医院看癫痫>

  2、 五分钟后将牛尾片捞出入清水,洗净捞出控水;

  3、 炒锅烧热加入花生油,放入大葱片、干辣椒、丁香、山奈、良姜爆香,加入酱油烹锅;

  4、 将洗净的牛尾片放入其中煸炒一会儿,加入适量的汤水,加入女儿红和红枣姜汤后大火烧开;

  5、 转小火焖烧1个小时左右,至汤干浓稠即可捞出装盘食用。

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  小贴士:

  1、牛尾比较难剁均匀,建议买的时候让销售的摊贩帮忙加工一下,可以省却许多麻烦。

  2、牛尾片最好凉水下锅这样可以让牛尾里面的血水析出,保治疗癫痫病失神发作最有效的药物是什么昆明持出品整洁度高。3、因为牛尾比较吃火,如果喜欢提高速度和希望口感比较软糯的,建议使用压力锅来制作,既可以提高速度,又能达到软糯。我是因为喜欢吃有劲道的,所以选择了慢火长时间的制作。牛尾筋糯鲜美,汤汁醇浓,滋味丰富,辣而不腻,是下饭佐酒的美味佳肴!

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作者:不详 来源:网络
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