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煎酿凉瓜脯的做法

时间2019-08-10 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:苦瓜

  辅料:猪肉虾胶馅

  调料:精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末

  烹制方法:

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  1、将苦瓜洗净切去头尾,横切成段,每段厚1厘米,挖去瓜瓤,将猪肉虾胶馅挤成丸子,每个约10克;

  2、坐锅点火,倒入水烧开,加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟(约1分钟),呈碧绿即捞出,过老年人应该如何预防癫痫病冷水后,用毛巾抹干水分,在瓜段内壁抹上干淀粉,酿入馅料,抹干;

  3、坐锅点火倒入油,4成熟时,把瓜段放入,边煎边加入油,煎至两面金黄色时,放入蒜泥、姜末、豆豉酱,烹料酒,加入高汤、鸡精、精盐、白糖,再北京治癫痫病价格多少放入苦瓜段烧沸,用酱油定色,略闷1分钟,下胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

  特点:皮色尚绿,断面金黄,凉瓜微苦,馅料鲜香。

  天天提示:凉瓜即苦瓜,原产于印度尼西亚,现在我郑州哪家治疗癫痫病医院比较好国广东广西多产,现北方大棚也有生产。

 

作者:不详 来源:网络
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