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蓝莓慕斯蛋糕的做法

时间2019-09-11 来源:家常菜谱大全做法

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1.主要做蛋糕体材料在些,准备一个4寸戚风蛋糕,我之前菜谱有6寸的做法,4寸材料减半做就可。

2.先把吉利丁片剪小块,用冰的食用水泡软备用。

3.把牛奶加热,把一半奶加入到蓝莓酱当中,搅拌均匀。

4.再把剩下的一半牛奶加入,搅拌均匀备用。

5.把泡软的吉利丁片捞出沥干,放热水碗里隔水温着,等吉利丁片溶化。

杭州治癫痫权威医院an class="index">6.淡奶油加入糖粉和朗姆酒,用低速档将其进行打发。

7.打发至6成,可流动的那一种状态即可,放置备用。

8.把融化的吉利丁片,倒入蓝莓糊中,搅拌至吉利丁片无一坨坨的。

9.把蓝莓糊分三次,倒入慕斯糊中,每次加入都搅拌均匀再放下一次。

10.搅拌至如图,蓝莓慕斯糊制作完成。

11.吉林市治癫痫首选哪家医院pan>我们把戚风蛋糕分切成二片,切好了备用。

12.把一片戚风蛋糕片,放入底部,倒入一半慕斯糊后,放冰箱冷冻半小时。

13.把冰箱的慕斯取出,再放一片蛋糕片上去,然后再倒入剩下的慕斯糊上去。

14.双手抱着6寸戚风模具,左右搓搓模具,让糊平整下来,然后放冰箱冷藏3小时。

15.我们现在做镜面,蓝莓酱和糖和120克温水搅拌均匀。另用少量冰水把剪碎的吉利丁片泡软。

湖北哪个医院能治癫痫n class="index">16.泡软后又隔温水融化掉的吉利丁片,加入蓝莓水中,搅拌均匀。

17.把慕斯蛋糕从冰箱取出,把蓝莓水倒入蛋糕上面。

18.放入冰箱冷藏一小时以上。

19.我们做装饰部分,把80克淡奶油加糖,打发至完全状态,如图。

20.把打发好的奶油,装入裱花袋中。

21.把蓝莓慕斯蛋糕从北京权威癫痫病医院冰箱取出,模具下面放一个杯子,用吹风机吹一下。模具就自然脱落了。

22.把奶油挤入蓝莓慕斯蛋糕上做装饰。先挤一排,再挤一条花在旁边。

23.把水果装备好,弥猴桃切块,葡萄,薄荷叶洗净。

24.把水果放上去,装饰完成。

25.美美哒蓝莓慕斯蛋糕完成了。

其实,蓝莓慕斯蛋糕,不用做镜面,和装饰,冷藏四小时后都能食用了,但是做了镜面与装饰,更美不是吗?

作者:不详 来源:网络
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