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怎样做红糖烧肉_家常红糖烧肉做法大全

时间2019-10-05 来源:家常菜谱大全做法

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用油炒糖色的红烧肉颜色光泽完美,味道也好,可是就是那油……咳咳……好吧,小雯带来了一道简单的不能再简单的用电饭锅做的红烧肉——红糖烧肉。

    用到了红糖,对,不用炒糖色了,就更不需要油了,而且还是电饭锅版的,操作容易不油溅,什么老手生手都能做得来。

    红糖这种糖很奇怪,调味一级棒,上色也好甜度高。红糖不是只有在例假的时候出现,平日做肉依赖它,太靠谱啦!

 

 快过年了,拍着年味浓浓的照片应应景。

 红糖烧肉,鲜甜适中,皮软糯,肥肉香润。当晚没吃上的肉,第二天做成红烧肉面,堪比某师傅方便面的味儿。但切记,不可贪吃不可多吃哦,(猪肉的做法大全五姥姥说一次吃两三块就够了。

 过年的时候家里宴请客人固然少不了,这就得要求大厨同时变出好几道菜,必须各种神器共用。那么这电饭锅版红烧肉绝对是让人省心、省太原癫痫病什么医院好力、省事儿的大肉菜!

 

红糖烧肉

【主材】

带皮五花肉    1条

【辅材】

八角          2颗

桂皮          1段

香叶          4片

花椒          10粒左右

葱段         湖北癫痫的医院有哪些 1指长

姜片          5片

水            适量

【调味】

红糖          2饭勺

料酒          5饭勺

盐            少许

老抽          数滴(可省略)

雅安治疗癫痫哪家医院较好【做法】

1、 将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅;


2、 肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热;

3、 大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热;

4、 准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好;

5、 3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里;

6、 再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式;

7、 待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略);

8、 加入水,没过肉1指高,放入包好的料包;

9、 电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热;

10、大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上睡眠型癫痫病怎么治疗盖子收汤即可。

 

【说说】

●步骤9,如果有时间能够留意电饭锅那就盖紧锅盖,大约5分钟开盖看看是否开锅,开锅后再盖盖,此时就不要盖紧了,要露着一块缝隙才行,这样是为了减短开锅的时间。

如果没有充足时间盯着电饭锅,那就不要盖紧盖子,以免锅内汤汁溢出,这点很重要。

●电饭锅收汤有个好处,没有汤汁了就会自动跳到保温模式,所以没有及时关掉火也不要担心,当然还是留一点汤汁更好。

●用量里的1条带皮肉,切成大约2cm*4cm的块,能够切12块左右的量。

其调味是根据12块左右的量添加的。

●无需放一滴油,不会粘锅。电饭锅干加热肉,会逼出肥肉的油。

也可略微加长逼油的时间,5分钟左右。具体时间还是要看自家的电饭锅功力。

●饭勺=吃饭的勺子。

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作者:不详 来源:网络
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