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桂花果粒山楂酱_山楂酱的做法

时间2019-10-05 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。

昨个下了一天的雨,推开窗子飞舞的银杏落叶,真实的告诉我们秋末冬初了~

窗外邻居种的柿子挂满了果子,山楂树已经红得发紫了,今天竟然都开始摘了,一时心里竟然一丝恍惚……

看到他们摘山楂,脑海里浮现出那首诗:小吃的做法

“枝屈狰狞伴日斜,迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑,淡泊人生酸果花。”

多美好~

     又到了熬制山楂酱的时候了。每年山楂成熟的时候,都会熬制一些,喜好那酸酸甜甜的感觉,喜爱那“ 从容岁月带微笑,淡泊人生酸果花”。熬好的湖北看癫痫哪家专业山楂酱抹在烤好滴面包上,那是一种不言而喻的幸福。

 孩子吃来,更是开胃、消食。

关窗,下楼直奔水果超市。

干啥?买山楂去啊!!

    备料:山楂800克(去籽后我称了下约600克)、冰糖400克(最好选用冰糖粉或打碎冰糖.我是按去籽后600克的比例配的,这个可以根据自己的喜好增减。)、糖桂花60克、盐2克

1、买回来的山楂加点盐,用温水洗净,晾晒干。那个山楂的尾茎不要去掉,以免进水,晾干后去籽的时候一起去,很方便。

2、晾晒干后的山楂去籽。籽不扔掉,回来用它熬的水来熬制山楂。日照哪家医院治疗癫痫病

3、在这里给大家介绍个巧妙去籽的工具。废旧的钢笔帽。略粗的钢笔帽,把头卸下来,里面有个塑料夹笔的东东,用筷子把它投出来,成两边通的状态。洗刷干净就可以用了。从山楂有花蒂部分投出去,连花蒂带籽和尾茎一下就投出来了。如图片2图3所示。压出来的花蒂、尾茎扔掉,籽要留着后面还要用。在这里还要说一点,直接用手捅出去可能有点费劲,可以找个硬板,把笔帽竖起来,大头朝上,小头朝下,往下压山楂。压几个后,笔帽就会塞满,用筷子从小头一投,就全出来了。这样反复,山楂很快就弄好了。

4、如图4所示,这样去籽的山楂,很整洁,还很干净。冬季菜谱大全

5、去籽的山楂,用刀或料理机打碎。不要全都剁的太细,有一些要粗一些,这样才能吃出果粒的感觉。这一点很关键。如果你不好把握,可以先剁细一部分,在留少一些剁粗点,最后合一块就好了。料理机不加水的话,一般打出来就粗细都有。当然还要看自己的机子,如果都打的舟山癫痫病是怎么治疗的很碎,就留一点,用刀加工下使用。为的是做出的果酱有果粒的感觉,口感更好。如图5所示。

6、留出来的籽,加水150-200克。这样,一不浪费,二山楂籽也是极好的茶水,三用山楂籽煮的水,比直接加水熬制的味道更浓郁。喜欢吃果酱老点的就加到200或再稍微多点到时候可以多熬制一会,喜欢吃果粒感强点的就加150克水。如图6所示。

7、再加入400克冰糖和籽一起煮。如图7。

8、大火煮开,小火到冰糖融化。如图8.冰糖最好用冰糖粉或冰糖打碎后用。

9、待冰糖化了,用过滤网把籽过滤出来,冰糖水加入山楂泥里。再加入准备好的盐。加盐提鲜,让甜度更好释放。如图9所示。

10、从现在开始山楂酱开始熬制了。刚开始可以大点火,等开后,必须转小火,反复搅拌防止粘锅耐心熬制。直到自己喜欢的稠度张家口市癫痫病医院预约挂号。这个果酱把水熬掉后,就非常粘稠,完全不用加什么淀粉之类的,就足够粘稠。

11、在出锅前加入糖桂花如图11。这个根据自己的喜欢,可以不加。

12、一锅桂花果粒山楂酱就熬好了如图12所示,趁热装瓶,倒扣,这样无形形成一种真空。瓶盖会吸进去。一旦变质,即使不开瓶子瓶盖鼓了也能发现。贴上喜欢的标签,包装好,精致切好吃~~~ 

温馨提示:1、煮山楂的时候一定要反复搅拌。

2、因为没任何添加剂,不要做太多,一保新鲜。

3、好东西也能贪食哦。不然会胃酸过大。

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作者:不详 来源:网络
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