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【​炒老黄瓜 】怎么做如何做

时间2019-11-13 来源:家常菜谱大全做法

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黄瓜是我们常见的蔬菜,而且有多种吃法,有的可以凉拌,有的可以清炒,还可以用来炒鸡蛋和肉,总之是一种具有清香味的蔬菜,尤其是孩子们特别喜欢。其中,清炒是一个简单又不失原汁原味的做法,青炒老黄瓜不仅有新鲜的味道,而且操作也比较简单,是家庭首选的菜品之一。

一、做法

做法一

清炒黄瓜

先将黄瓜洗净切成丝、片、块,厨师随意,再放点油,然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大,也不要偏低。太大会糊掉,太小会半生。

做法二

香干炒黄瓜

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菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味:清香味 工艺:生炒

香干炒黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜500克,豆腐干100克

调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

香干炒黄瓜的特色:

绿脆可口,清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

婴儿患癫痫病是怎么造成的ent:2em;"> 2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

做法三

快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。

材料

主料:黄瓜300克

调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克

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1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;

3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;

4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜切菱形片.

鸡蛋加盐打匀.

锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,翻炒.

盛出,备用.

癫痫病对人体的危害 style="text-indent:2em;"> 锅内加适量油,油热,倒入黄瓜片.

加盐,大火,翻炒, 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可[1]

二、营养价值

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免

疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

2、抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

作者:不详 来源:网络
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