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【麻辣牛肚】牛肚制作方法如何做

时间2019-11-13 来源:家常菜谱大全做法

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麻辣牛肚是人们在日常生活中比较常见的一道菜品,因其香辣可口,又富含大量的蛋白质及矿物质而备受人们的喜爱,因此很多人在外面吃饭时总是会点一道麻辣牛肚来食用。其实麻辣牛肚的做法是非常简单的,只需要三步就可以完成,特别适合自己在家制作哦!

一、食材

熟牛肚400克,红辣椒75克,料酒、酱油各15克,精盐、鸡精各2克,味中药能治好癫痫病么精1克,花椒粉0.5克,香葱丝、湿淀粉各10克,鸡汤25克,油60克,香油10克。

二、做法

1.将熟牛肚、红辣椒均切成丝。

2.锅内放水烧开,下入肚丝略焯捞出。

3.锅内放油烧热,下入辣椒丝略炒,下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤陕西治疗癫痫病、精盐、鸡精炒开,加味精、花椒粉、香葱丝炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

三、牛肚的营养价值

1、牛肚含有相当丰富的营养成分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,钙40mg,蛋白质14.5g,镁17m八岁小孩会得癫痫吗g,脂肪1.6g,烟酸2.5mg,铁1.8mg,维生素E0.51mg,锌2.31mg,胆固醇104mg,钾162mg,磷104mg,视黄醇当量83.4μg,钠60.6mg,硒9.07μg。

2、牛肚中含有少量脂肪。牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

3、牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进陕西癫痫病好医院新城代谢,提高身体免疫力。可以说,牛肚是老少皆宜的营养佳品,可以很好的补充体内的蛋白质的含量。

4、牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。建议大家在生活中,要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。

作者:不详 来源:网络
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