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鸡油菌 世界四大名菌之一-

时间2019-12-03 来源:家常菜谱大全做法

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   鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,也叫杏菌或杏黄菌。鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,混合了鲜美蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳陕西治疗癫痫好医院,比一般的蘑菇要韧,还有点弹性,闻起来有明显的杏香味。

  鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内, 东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。鸡油菌有好几个种类,最正宗的是叫做cibarius的品种。鸡油菌癫痫病为什么会晚上睡眠时犯病在德国非常有名,它和著名的德国香肠一样受人喜爱,但价格要贵很多。

  鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味,这种味道是任何种类的食物所没有的。吃鸡油菌的方法有多种花样,最为特别的可能要算奶油香草食用菌能治癫痫病吗鸡油菌。崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到极致。把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。

  中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉,炖得羊癫疯发作了该怎么做久一些,那种特别的味道就会出来,鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯两三分钟,放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的,鸡油菌的香气都很明显。难怪被誉为四大名菌之一,的确名副其实。

作者:不详 来源:网络
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