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家常的酸辣炒韭菜

时间2019-12-31 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:

韭菜500克  鸡蛋2个  红椒1个  辣椒面1茶匙(5克)花椒粉1/2茶匙(3克)  水淀粉2汤匙(30ml)醋1汤匙(15ml)  盐1茶匙(5克)癫痫病北京哪家治的好p>

做法: 

1)韭菜去掉头皮硬皮,清净沥干水分,切成5cm长的段。红椒去蒂去籽后洗净,切成0.5cm左右的丁。

2) 水淀治癫痫病好医院粉中加入花椒粉、米醋和盐,调成汁备用。

3)鸡蛋打散后,倒入7成热的油锅中,待底部炒熟后翻面。鸡蛋熟后,用铲子在锅中切碎,倒入碗中备用。

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4)炒锅倒入油,中火烧至7成热,锅离开火,此时倒入辣椒面,闻到香味后将锅放回火上,改大火放入韭菜,迅速翻炒几下,大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁,翻炒均匀后立即关火,加入炒好的鸡蛋,翻拌均匀即可。

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**韭菜非常容易熟,在炒制过程中,一定要掌握好时间,不要太久,否则就烂了,颜色不好,口感也差。

**用辣椒面爆香的时候,千万要记得把锅离火哦,否则就糊底啦。

作者:不详 来源:网络
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