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红烧京都排骨的做法

时间2020-07-30 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:小排骨、酱油、料酒、白糖、盐、番茄酱淀粉、蒜、清水

  制作方法:

  1、排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后洗净,切成小块。

  2、排骨洗好后放入容器内,加入料酒,哪家医院治癫痫比较好盐,白糖搅拌均匀,腌渍入味,腌制的时间大概为半个小时左右,然后再拌入淀粉。料酒,盐,白糖,淀粉是最基本的腌料,如果口味重的话,还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味。

  3、大蒜去皮,并用刀拍松,再剥皮,排骨下面邢台癫痫病哪治的比较好我垫的是油菜叶,青菜是香姑油菜,正好揪了几片菜叶做装饰。

  4、现在要将排骨炸一下了,取来小汤锅,倒入少许油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便,还很省油,你也可以用半甘肃癫痫哪里能治好煎半炸的方式。

  5、炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟,使肉吸收油份而熟透,最后肉呈金黄快熟时,再开大火略炸,把肉内油份逼出,这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。

  6、排骨炸好后,另取一个锅,倒入少许的油,爆香蒜瓣宁波中医癫痫医院,中医效果好,加入酱油,番茄酱和白糖,还有一点点清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。先将调味料调好煮开,再把炸过的排骨丢入拌炒,调味料不用多,稍微收汁就行,让排骨能均匀裹上调味汁即可。

作者:不详 来源:网络
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