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芸豆价格猛蹿成蔬菜市场“第一贵”行业资讯

时间2020-09-02 来源:家常菜谱大全做法

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“外运菜高成本”无法解释大连地区的芸豆大涨。三个月之内,主要产自北三市的芸豆批发价已经翻了整整一倍。饭店里一盘芸豆炖排骨里,芸豆和排骨加在一起还不如土豆的份量多。批发商认为,缺乏有效储存条件,蔬菜价格就难免在低温天气“打冷战”。

10元——18元/公斤。今天,双兴蔬菜批发市场里,芸豆已经成为市场里的“马年第一贵”,将香菜、菠菜等冬季价格起伏较大的叶菜远远甩在身后,成为该批发市场唯一的每公斤批发价超过10元的蔬菜。

香菜批发价为5——12元/公斤,茼蒿为5元——6元/公斤,韭菜为6元——7.50元/公斤……虽然“大寒”节气带来了气温骤降,但昨天的叶菜价格并不“出众”。更令人意外的是生菜的北京哪个医院是专治疗癫痫病的价格。一家蔬菜批发商告诉记者,今年低温天气不多,所以叶菜的价格一直没有涨起来。去年此时,一公斤生菜的批发价约在七八元,现在只有1.8元——2.5元/公斤。

记者查询双兴蔬菜批发市场价格监测表发现,2013年12月21日,芸豆的批发价还只是7.5元——10元/公斤,和韭菜、茼蒿等价格差距不大,再往前推一个月,11月21日,芸豆仅为6元——8.5元/公斤。这意味着三个月之内,芸豆的价格整整翻了一倍多。

批发市场里菜价的变动直接牵扯农贸市场里的菜价,而后者暴涨暴跌的幅度更甚。昨天,长春路附近一家农贸市场里,芸豆的价格为10元——13元一斤。摊主说,箱子里还有半袋冻得半透明的芸豆,7元一斤“赔本甩卖”。她说,现在上货价高颞叶癫痫症治疗,没有存放条件不敢多进货,客流锐减又增加了成本,还可能导致蔬菜滞销。因此,菜贩喊出高价的同时,其实没什么赚头,甚至赔本。

和大连其他蔬菜品种不同,芸豆的涨价其实很难归咎于“外运菜成本”。目前,供给大连市场的芸豆中,有很大比例是本地生产。还有一部分山东菜作为补充。

为何天气突变,大连的菜价就要打“冷战”? 一位批发业户说,生鲜蔬菜的冷链运输并不发达,通常以常温物流和自然物流为主,流通过程损耗很大,这些自然要计算到物流成本中。平时叶类蔬菜,比如白菜、韭菜、韭黄等的损耗将占到总量的15%左右,茄果类蔬菜,比如西红柿、黄瓜等,在本地销售的损耗将占到5%左右,如果长途外运,则会占到10%左右。不过,一邵阳治癫痫正规医院,哪家好旦在寒冷天气保温不够,或被风“撩”到,损失就可能达30%甚至更高。曾经有一位大连的蔬菜批发商,因为保暖不当,一车30吨的冬瓜冻裂了近7吨。 “芸豆怕冻,是有名的娇贵菜。”在工人村附近一家农贸市场里摆摊的孙俊告诉记者,现在他每天上货时都要准备好几床被子以及宽大的帆布专门给蔬菜“保温”。运回市场后,为了防止蔬菜冻伤,小屋里还生起炉子提高室内温度。菠菜、香菜、茼蒿这一类怕冷的青菜目前价格不高,因此消费量比较大,他在今年进货的数量要高于往年。

孙俊说,芸豆不容易存储,冻了就缓不过来。而在农贸市场里基本谈不上“储存”,卖剩的菜只能拉回家。因为担心赔本,昨天他只上了大约80斤菜,比平时低30%左右,以西红柿、黄瓜为主。孙俊告诉记者,除了小白菜、治癫痫的偏方都有哪些啊?菠菜等精细菜,最怕冻的其实是看起很“皮实”的生姜——冻过的生姜会鼓起来,气温回升后生姜就会变软,基本卖不出去了。

双兴商品城昨日提供的价格监测显示,该市场猪肉批发价为9——11元/斤。不同于蔬菜的流通加价,猪肉的零售价格目前并不高。长春路附近一家农贸市场里,五花肉为8.5元/斤。而西岗区一家大型超市里,昨天的五花肉价格为9.8元/斤,芸豆则是10.85元/斤。

蔬菜成本价格涨了,饭店如何应对?昨天在黄河路附近一家饭店里,市民黄先生和朋友用餐时点了一份芸豆炖排骨,这道23元一盘的家常菜里,只有“个位数”的芸豆和两三块排骨,其余全是土豆。店主说,菜价涨了,又不好频繁更换菜牌,只得在原料上“减料”。

作者:不详 来源:网络
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