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济南名小吃油旋儿的家常做法

时间2020-10-15 来源:家常菜谱大全做法

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济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。油旋和葱油饼类似,但因为烤箱又烤了十多分钟,所以它吃起来会比葱油饼酥脆,这也是我喜欢吃的原因。。

1、葱油材料备好。

2、锅中放入1个大料,十几粒花椒济南治疗癫痫的专科医院,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。

3、再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。

4、将锅里香料,香葱,滤出,剩余的油,就是葱油。

5、材料备好。

6、面粉里倒入4g盐。

7、再倒入慢慢的大脑异常放电怎么办倒入水,用筷子搅拌开。

8、揉成团,醒发1小时。

9、分割成一个50g的小面团。

10、原味的是葱油里倒些面粉,成为葱油酥,五香味的加入些五香粉,葱香味的加入些葱花。

11、取其中一个,擀成,刷一层油酥。

12宁夏癫痫病中医医院、将其对折,再刷次油酥。

13、自一端开始卷起,边卷边抻。

14、卷起来后,用手指往下按。

15、然后往四周推开。

16、锅烧热,倒入少许油,将饼放入。

17、煎至浅浅的金黄色关火。

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18、表面刷油:,放入烤箱,190°烤10分钟。

19、取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,就做好了。

20、吃的时候,可以边撕边吃。

21、成品。

作者:不详 来源:网络
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