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零失败豆沙小面包的做法 |

时间2020-11-07 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

这是一款零失败率的超简单的。以简单的步聚给新手树立自信。这款面包不需要揉到完全阶段,甜甜的陷料会让这款面包很好吃,表面也没有特别的涂蛋清蛋白,光泽度可能没那么好,但是更容易观察烤色的程度。
【豆沙小面包】
配料:250克,细40克,25克,食1/2小勺(2.5克),30克,速发干1又1/2小勺,15克,水150克豆沙300克。
烘焙:中下层,上下火165度,25分钟左右。

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主料

辅料

零失败豆沙小面包的做法步骤

1.所有的材料放到面包机里混合。选择标准面包功能。

2.混合完后面包后会有一个基础发酵的过程。基础发酵的理想温度为28-30度,相对湿度为75%

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3.用手指沾面粉,戳一个洞,没有回弹就说明发酵完成了。

4.把发酵好的面团称一下重量。

5.把面条擀成长发形。

6.卷成一个卷,盖上保鲜,醒发10-15分钟,方便造型。

7.对面包进行切割,每份15克

后天性癫痫病能治愈吗8. 用擀面杖擀饺皮一样擀出圆形的皮,或者用手掌把它压成圆形。

9.包上赤豆沙。每个豆沙量我不知道,用中餐的说法,适量哈

10.把包好的面包包子倒扣在纸托上,反复7-9的动作。制作的时候需要取一块塑料薄膜覆盖表面,防止风干。

11.完成之后放入烤箱进行二次发酵。面包盘放于中层,底层放盘水增加湿度。

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12.经过第二次发后面团白白胖胖的哦。放入烤箱165度25分钟左右,表面金黄就OK啦。

小贴士

基础发酵的理想温度为28度,相对湿度为75%,发酵时间根据面团的份量和配比不同需要50-90分钟左右。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。体积是否膨胀了大约2-2.5倍

作者:不详 来源:网络
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