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经典甜点凤梨酥的做法天天美食

时间2020-11-12 来源:家常菜谱大全做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  首先,制作最重要的部分:凤梨馅

  原料:去皮冬瓜450克、菠萝果肉650克、白砂糖60克、麦芽糖60克、水300克

  做法:

  1.冬瓜洗净后切成薄片,放入沸水中煮10分钟,直到冬瓜变得透明成熟,捞出用凉水降温;

  2.将冬瓜沥干水分,菠郑州治疗癫痫病效果好萝肉切成小粒沥干水,用料理机打成蓉状备用;

  3.汤锅中加入水和白砂糖煮化,然后放入麦芽糖用中小火将糖浆煮溶;

  4.放入冬瓜蓉、菠萝蓉,大火煮开后转成小火一边搅拌一般熬,直到馅料颜色变成金棕色,用铲子搅拌至没有多余的汁水即可。馅料做好后放在室温下充分凉透。

  其次,制作酥皮

  原榆林市专治癫痫病好的医院料:低筋面粉90克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋1个、糖粉30克

  1.黄油切成小块在室温下软化,用打蛋器打匀,分2次加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨胀。分2-3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨胀;

  2.在黄油中筛入奶粉、低筋面粉并拌匀,然后将面团稍稍揉匀,分成大约20克/份的面团;

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  3.按照皮20克、馅20克的重量将面团压扁包上馅料,将口收紧,放入模子中用手压扁,生坯; foodwang.com

  4.烤箱预热至170℃,放入生坯用上下火烘烤10-12分钟,翻面再烤制3-5分钟即可。凤梨酥烤好后最好放置4小时左右,待馅料与酥皮完全融合,表面回油后才能食用。

  小贴卡马西平药物是不是所有的癫痫患者都能使用呢?士:

  1.炒制时尽量采用铁锅以外的器具,避免馅料颜色过深,而且冬瓜和菠萝含水量大,煮馅的时间比较长,一定要有耐心,保持搅拌,以免水分煮干后糊锅;

  2.酥饼和月饼相似,刚刚烤好后外皮很酥脆,要经过4小时以上的回油过程,使馅料充分渗透到外皮上,外皮也会因为吸收了多余的油脂变得绵软细腻,吃起来更可口!

作者:不详 来源:网络
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