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牛身上各部位的吃法_饮食新知-美食城

牛身上各部位的肉质差异很大,购买牛肉时,要根据各自的情况和烧菜的要求合理选购。癫痫的治疗费用需要多少

(1)牛柳肉。这是最鲜嫩的长治癫痫病治疗的费用牛肉,是位于牛的脖子至尾根之间、脊两侧的条状肉,它类似猪的上脑、外脊和里脊,这种肉适于切片、拉丝等,适宜老人、幼儿及消化力弱者食用,梧州癫痫病小发作治疗炒、爆、汆皆宜。湖北哪治儿童癫痫病好

(2)牛腩。位于牛腹部处,肉质稍韧,只宜用酱、烧、卤等烹调方法。

(3)牛呼和浩特癫痫病医院有哪些前腿。其肉质嫩,肉多筋少,宜蒸、口、炒等。平时,如果制作肉馅,可选用肥瘦兼备的牛肉为好。

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