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焖穿山甲的做法_怎么做焖穿山甲_如何做焖穿山甲

  焖穿山甲的做法简单是的常见菜,不一定要看焖穿山甲视频才能学会,但怎么做焖穿山甲最好吃,跟着的做法图解来做这道焖穿山甲吧。天津治癫痫哪家正规

  菜系及功效:闽菜 治疗癫痫病有哪些医院?

  口味:原本味工艺:焖

  主料:穿山甲750克

  辅料:淀粉(昆明看癫痫挂什么科)5克

  调料:小葱25克,当归3克,姜10克,黄酒25克,白砂糖3克,酱油30克,猪油(炼制)50克,味精5克

  肉细嫩荤香,味道鲜美,无腥膻异味。

   1. 穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块,下沸水锅汆2 分钟捞出,沥干水;南阳市治癫痫首选哪家医院>

  2. 当归洗净,切成片;

  3. 炒锅置旺火,下熟油烧热,先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下,再放入穿山甲肉块,加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后,加清水300毫升,盖上锅盖约焖7 分钟;

  4. 待锅中汁尽时,加白糖、黄酒5克、味精炒拌均绍吉林治疗羊癫疯专科医院匀,倒在盆里;

  5. 将焖好的穿山甲肉块,皮面朝下码入扣碗,以至填满碗面,加盆中焖汁(拣去姜、葱),铺上原当归片,再加入、黄酒10克、酱油35克、味精3克,上笼屉用旺火蒸1小时取出;

  6. 拣去当归片,滗下蒸汁后,翻扣于盘中;

  7. 儿童癫痫病能治好吗最后,将蒸汁下锅烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,淋于穿山甲肉块上即成。

  本品先焖后蒸,焖之使入味,蒸之使软烂,勾芡时让淀粉充分糊化,做到明汁亮芡。

  小帖士-:

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与同食。

  

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